martes, 15 de enero de 2013

Wok de pollo con salsa de soja

Publicado por saioa gil eneriz el martes, 15 de enero de 2013 a las 15:46 4 comentarios

INGREDIENTES
2 pimiento verdes
500gr pechuga pollo
2 zanahorias
1 cebolla
Caldo de carne (una pastilla de caldo de carne)
Maizena
Sal
Pimienta 5 bayas
Salsa soja
Aceite oliva

ELABORACIÓN
     Cortamos la cebolla y los pimientos verdes en paisana grande y las zanahorias en tiras (podemos ayudarnos de una mandolina o con el pelador).


     Ponemos una cazuela con agua y un poco de sal y la ponemos a hervir, al lado ponemos a calentar el wok con un chorrito de aceite de oliva. Cogemos un colador, ponemos en él pimiento verde, lo escaldamos en el agua hirviendo durante 3 minutos y lo echamos al wok, hacemos lo mismo con la cebolla.


    Pochamos la verdura en el wok a fuego fuerte y si queremos añadirle almendras este sería el momento ideal para incorporarlo a las verduras y tostarlas en el wok. Incorporamos la pechuga de pollo cortada en tiras y previamente salpimentada.

    Rehogamos a fuego fuerte la pechuga e incorporamos un buen chorro de salsa de soja y el caldo de carne. Si no tenemos a mano huesos de carne, podemos calentar un vaso con agua y una pastilla de caldo de carne.


     Añadimos la zanahoria que previamente habremos escaldado como el resto de verdura y dejamos hervir 2 min el conjunto.


     No es aconsejable hervir mucho tiempo la pechuga porque se seca, así pues cuando el wok coja temperatura, en un pequeño vaso de agua fria disolveremos 2 cucharadas de maizena y se la incorporaremos poco a poco a la salsa hasta que consigamos el espesor deseado.

         

    ¿Veis en la imagen cómo ha espesado la salsa? Probaremos, rectificaremos de sal y apagaremos el fuego.
Ahora sólo nos queda emplatar el pollo o comerlo directamente en el wok.

¡Una receta oriental de lo más apetecible!
Reacciones:

4 comentarios :

  1. Lo preparé hoy... Todos quedaron encantados!! Muy buena receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro, es una receta que da mucho juego. Puedes prepararla con ternera, con pavo... Es sólo cuestión de cambiar las verduras a nuestro gusto. No dejes de visitarme!!!

      Eliminar

Buscar

     
      Recetas    Comentarios   
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas