viernes, 8 de febrero de 2013

Crema de zanahoria

Publicado por saioa gil eneriz el viernes, 8 de febrero de 2013 a las 15:37 No hay comentarios
INGREDIENTES
Un paquete de zanahorias (12)
1 patata
1 cebolla
Caldo de verduras
Nata
Pan Bimbo
Queso rallado mozzarella
Jengibre
Pimienta blanca
Sal
Aceite oliva

ELABORACIÓN
     Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos con un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté transparente, añadiremos la patata cascada y el caldo de verduras hasta cubrir. Lo dejaremos cociendo hasta que la patata quede blanda.


      Es entonces cuando añadiremos la zanahoria en redondeles y añadiremos agua hasta cubrirlas. Condimentaremos con jengibre, pimienta blanca y sal y dejaremos cocer al menos media hora hasta que la zanahoria esté blanda.


     Batiremos, pasaremos por el chino y le añadiremos un chorrito de nata para suavizar su sabor. Coceremos unos minutos más.




    Probaremos y rectificaremos de sal. Por otra parte, cortaremos 2 rebanadas de pan bimbo en cubos, y los hornearemos 10 minutos a 180º.

    A la hora de emplatar, serviremos en un plato hondo dos cazos de crema de zanahoria, unos costrones de pan en medio y un poco de queso rallado.


¡¡¡La zanahoria es diurética, vigorizante, antioxidante, mejora la vista, 
es eficaz protectora de la piel,
elimina cólicos, disipa gases y estimula el apetito!!!
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