viernes, 1 de febrero de 2013

Gazpacho

Publicado por saioa gil eneriz el viernes, 1 de febrero de 2013 a las 20:30 No hay comentarios

INGREDIENTES
1 lata de tomate triturado (podemos utilizar tomates naturales)
1 pimiento verde
1 pepino
1 diente de ajo
Pan duro
1 huevo cocido
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite oliva
Sal
Agua

ELABORACIÓN
    Ponemos a cocer el huevo 10 minutos con un poco de sal. Mientras, cogemos un vaso batidor y ponemos allí el tomate triturado, el diente de ajo y el pimiento verde.


     Batimos y añadimos unos cachos de pan duro, llenamos de agua la lata de tomate que hemos utilizado y se la incorporamos, un poco de sal, tres cucharadas de aceite y las dos de vinagre. Continuamos batiendo.


      Probamos y rectificamos de sal. Pasamos por el chino y reservamos en la nevera.


     Pelamos el huevo duro y el pepino y los cortamos en brunoise.


Servimos el gazpacho fresquito y le echamos por encima el pepino y el huevo duro.


¡Una sopa fría típica del sur!
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