viernes, 22 de febrero de 2013

Ratatouille

Publicado por saioa gil eneriz el viernes, 22 de febrero de 2013 a las 18:16 No hay comentarios
INGREDIENTES
1 Berenjena
1 calabacín
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
1 1/2 cebolla
1 patata
3 tomates pera
Tomate frito
Orégano
Albahaca
Tomillo
Sal
Aceite oliva

ELABORACIÓN
     Cogemos una bandeja de cristal de horno y la salseamos con tomate frito condimentada con orégano y albahaca.

    Por otra parte, lavamos bien la verdura y la cortamos en rodajas finas. Lo ideal sería que todas las verduras fueran de igual tamaño, pero es difícil. Incluí la patata porque no tenía calabacín amarillo.


    Ahora comenzamos a montar las rodajas de verduras sobre la bandeja atomatada alternando los colores.


   Cuando tengamos toda la bandeja llena y bien ordenada, la condimentaremos con sal, tomillo, orégano y aceite de oliva. Podríamos condimentarla también con unos ajos machacados por encima, pero en mi caso no lo he hecho porque el ajo me sienta mal.


    Tapamos con papel aluminio la bandeja y la metemos al horno a 200º durante 1h, aunque todo depende del horno de cada uno.

    A la hora de emplatar, cogemos un aro de servicio y valiéndonos de unas pinzas, vamos colocando las verduras en orden de las agujas de reloj sin desarmarlas. Es inevitable que la verdura se desparrame un poco al quitar el aro. Salseamos con el tomate y las sustancias que las verduras han soltado.


¡Es una receta sana, vistosa y rica en vitaminas!
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