miércoles, 13 de marzo de 2013

Bocadillo Vegetal de Pavo Braseado y Boletus

Publicado por saioa gil eneriz el miércoles, 13 de marzo de 2013 a las 20:09 No hay comentarios

INGREDIENTES
Lechuga
Tomate
Huevo
Puerro
Boletus
Pavo Braseado
SALSA ROSA
Mayonesa
Tomate (frito o ketchup)
Zumo naranja
Salsa Perrins
Tabasco
Mostaza

ELABORACIÓN
     Ponemos a cocer el huevo durante 10 minutos. Mientras, lavamos la lechuga y el tomate y cortamos lechuga en juliana y tomate en cubitos.


    Cortamos la pechuga braseada en juliana, el puerro en medias lunas y el huevo en brunoise.


    Confitamos con un poco de aceite los boletus troceados y lo añadimos a la farsa.


     Horneamos los panes rústicos 6 minutos en el horno a 200º

.
   Para la salsa rosa, ponemos 2 cucharadas grandes de mayonesa, una cucharada de tomate, un poco de zumo de naranja, un chorrito de mostaza, unas gotitas de salsa perrins y unas gotitas de tabasco.


   Esparcemos la salsa rosa por toda la farsa y rellenamos con ello los bocadillos.


¡Un bocadillo diferente, original y muy rico!
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