lunes, 18 de marzo de 2013

Crepe salada de Mozarella, Pavo y Huevo

Publicado por saioa gil eneriz el lunes, 18 de marzo de 2013 a las 20:25 No hay comentarios

INGREDIENTES
Queso Rallado Mozzarella
Lonchas de pavo
Huevos
Mantequilla
Sal
Perejil picado
MASA DE CRÊPES
75gr harina
125ml leche
25gr. mantequilla
1 huevo
3 gr. sal

ELABORACIÓN
      Batimos todos los ingredientes de las crêpes y dejamos reposar unos minutos.


    Para el huevo frito, calentamos un poco de mantequilla y freimos el huevo. Condimentamos con sal.


    Calentamos una sartén grande engrasada, echamos el conjunto a la sartén y la movemos para extenderla por toda la base. Tiene que quedar una capa fina. Doramos por una parte y al darle la vuelta para dorar la otra, la empezamos a rellenar con el queso para que con el calor vaya fundiéndose, la loncha de pavo y el huevo frito.

    Doblamos la crêpe dejando al descubierto la yema, condimentamos con perejil picado y emplatamos.


¡Una receta de origen Bretón que admite una
multitud de ingredientes!
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