lunes, 4 de marzo de 2013

Pintxo de Cebolla caramelizada, Foie y Queso de cabra

Publicado por saioa gil eneriz el lunes, 4 de marzo de 2013 a las 21:44 No hay comentarios

INGREDIENTES
1 Cebolla
Foie
Rulo de Cabra
Pan
Crema de vinagre balsámico
Perejil picado

ELABORACIÓN
     Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una satén con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave hasta que quede transparente. Después subiremos el fuego para caramelizar.


   Cortamos igualmente las rebanadas de pan y las ponemos a tostar en el grill.


   Por otra parte, cuando libremos la sartén, a fuego fuerte, cortaremos 2 medallones de queso de cabra y los pondremos a dorar por las dos partes.


   Cuando tengamos los ingredientes preparados, solo nos faltará montar los pinchos. Colocaremos en primer lugar la cebolla caramelizada como base y sobre ella pondremos el foie.


   Encima pondremos los medallones de queso de cabra y todo el conjunto irá condimentado con crema de  vinagre balsámico. Espolvorearemos con perejil picado.


¡Un pintxo delicioso, sabroso y muy a la moda!
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