miércoles, 6 de marzo de 2013

Revuelto de Ajetes y Bacalao

Publicado por saioa gil eneriz el miércoles, 6 de marzo de 2013 a las 15:47 No hay comentarios

INGREDIENTES (3 pers.)
6 Ajetes
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tajadas de bacalao desalado
6 huevos
2 Rebanadas de pan de molde
Aceite oliva
Sal
Perejil picado

ELABORACIÓN
     Cortamos los ajetes en trocitos y los salteamos con aceite de oliva en una sartén.

 
    Mientras, cortamos la cabolla y los pimientos en brunoise y se los agregamos a la sartén para pochar el conjunto.

    A continuación, meteremos las tajadas de bacalao dos minutos al microondas para cocinarlo un poco y lo desmigaremos.

   Añadiremos el bacalao a la sartén y probaremos el conjunto.


    A la hora del servicio, cogeremos un tercio del revuelto, lo calentaremos en una sartén y le añadiremos los dos huevos.

    Removeremos y cocinaremos al gusto, hay personas que prefieren el revuelto más jugoso y otros que no soportan ver el huevo líquido.
    Para las tostas de pan, cortaremos el pan de molde en tres triángulos cada uno y los hornearemos 10 minutos a 180º.

   Emplataremos el revuelto con dos triángulos de pan y espolvorearemos con perejil picado.



¡Un plato fácil, rápido que admite innumerables ingredientes
que lo hacen delicioso!
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