miércoles, 3 de abril de 2013

Ensaladilla de Pasta, Gulas, Salmon Ahumado y Txaka

Publicado por saioa gil eneriz el miércoles, 3 de abril de 2013 a las 20:27 No hay comentarios

INGREDIENTES (4 pers.)
100gr. Pasta caracolas
1 bandeja de Gulas
6 Barritas de txaka
1 lata de maíz
Salmón Ahumado
2 Tomates naturales
Perejil 
MAYONESA
1 Huevo
Sal
Limón
Aceite de oliva
Mostaza
Aceitunas verdes

ELABORACIÓN
        Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Refrescamos y reservamos.


      En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos a fuego medio las gulas. Las dejamos enfriar.


     En un bol, echamos los maices, añadimos las barritas de txaka troceadas y los tomates en cubitos.


    Añadimos la pasta, y las gulas y mezclamos todo.


       Hacemos una mayonesa casera. Ponemos un huevo en el vaso batidor, echamos un poco de sal y limón, comenzamos a batir y vamos añadiendo aceite a chorro fino hasta que vaya espesando. Condimentamos con una cucharadita de mostaza y añadimos unas aceitunas para batir y dar un sabor especial y diferente a la mayonesa.

     Echamos un par de cucharadas de mayonesa a la ensaladilla, removemos y emplatamos con un aro de servicio. Colocamos encima una loncha de salmón ahumado y adornamos con perejil fresco picado.

 ¡Una ensaladilla diferente y primaveral!

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