jueves, 11 de abril de 2013

Tartar de Guacamole con Salmon Ahumado

Publicado por saioa gil eneriz el jueves, 11 de abril de 2013 a las 16:21 No hay comentarios

INGREDIENTES
1 1/2 Aguacate
2 Tomates naturales
2 Huevos
Salmón Ahumado
1/2 cebolleta
Lechuga de Roble
Pimienta blanca
1 limón
Tabasco
Sal
Aceite oliva

ELABORACIÓN
        Primeramente, ponemos a cocer los huevos 10 minutos en agua con sal y después refrescamos y pelamos. Cortamos los tamates en cubitos y los echamos a un bol, hacemos lo mismo con los huevos duros.


     Cogemos el aguacate, lo abrimos por la mitad, le quitamos el hueso del medio y lo troceamos en cubitos. Le echamos bien de limón por encima para que no se oxide y lo echamos al bol.

  
    Cortamos la cebolleta en brunoise y se lo incorporamos. Ahora condimentamos todo con sal, 4 gotitas de tabasco, un poquito de pimienta blanca, un poco de limón y aceite de oliva y removemos bien el conjunto.


    Cortamos el salmón ahumado en cubitos y reservamos. A la hora de emplatar, ponemos el cuadrado de servicio, echamos el guacamole hasta la mitad, después ponemos una capa de salmón ahumado y después encima otra capa de guacamole.

Desmoldamos y adornamos con unas hojitas de lechuga de roble.

¡Un plato primaveral completo
lleno de proteínas!
Reacciones:

0 comentarios :

Publicar un comentario

Buscar

     
      Recetas    Comentarios   
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas