viernes, 11 de octubre de 2013

Ijada de Bonito con Refrito y Tomate a la Provenzal

Publicado por saioa gil eneriz el viernes, 11 de octubre de 2013 a las 22:33 No hay comentarios

INGREDIENTES
Ijada de bonito
Ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Tomates
Sal
Azúcar
Pimienta negra
Perejil
Pan rallado

ELABORACIÓN
       Limpiamos bien la Ijada de bonito, le quitamos las partes amarillas y la telilla que suele llevar para que su carne no amargue. Después la condimentamos con sal y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Metemos al horno previamente precalentado a 200º durante 10-12 minutos. El bonito se cocina rápido así que hay que tenerlo poco tiempo porque sino se seca y se echa a perder.


    Hacemos un refrito de ajos con aceite de oliva y cuando el ajo empiece a dorarse echamos un chorrito de vinagre y perejil picado.

    Para los tomates, los cortamos por la mitad los condimentamos con un poquito de sal, azúcar y pimienta negra. Por otra parte, picamos unos ajos, los mezclamos con pan rallado y perejil picado y ponemos este preparado encima de los tomates.



   Los metemos al horno a 180º hasta que el tomate se ase y el pan rallado quede doradito. A la hora del servicio rociamos el refrito por encima de la Ijada y servimos con el tomate a la provenzal.


¡Un Manjar que no puedes dejar pasar!
Reacciones:

0 comentarios :

Publicar un comentario

Buscar

     
      Recetas    Comentarios   
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas