lunes, 3 de marzo de 2014

Pintxo de Revuelto de Cantharellus con Queso Fundido Holandes

Publicado por saioa gil eneriz el lunes, 3 de marzo de 2014 a las 21:48 No hay comentarios

INGREDIENTES
Setas Cantharellus
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal
Vino Blanco
1 huevo
Queso holandés
Pan

ELABORACIÓN
     Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, y pochamos un poco de cebolla y pimiento verde cortada en paisana.

   Mientras, limpiamos las setas Cantharellus con un poco de papel.


   Cuando la verdura esté pochada, añadimos las setas y dejamos que se cocinen. Empezarán a soltar un poco de agua y se cocinarán en su popio jugo.


   Cuando los jugos hayan desaparecido, echaremos un poquito de vino blanco y dejaremos que el alcohol se evapore. Después pondremos a punto de sal y le añadiremos el huevo.


     Ya fuera del fuego, removeremos el conjunto para que quede jugoso y no se seque, y serviremos sobre una rebanada de pan. Le rallaremos un poco de queso por encima para que con el calor mismo se funda, y serviremos.

¡Un pintxo muy vistoso,
muy fácil de preparar y rápido de comer!
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