viernes, 20 de junio de 2014

Ensalada de Bacalao y Txaka al estilo gallego

Publicado por saioa gil eneriz el viernes, 20 de junio de 2014 a las 0:35 2 comentarios

INGREDIENTES
Bacalao Salado
1 paquete de Txaka fresca
Huevos
Pimientos rojos del piquillo
Patatas
Ajos
Pimentón
Aceite de oliva
Sal

 ELABORACIÓN
         Desalamos el bacalao poniéndolo a remojo unos días antes y cambiando el agua de vez en cuando. Cuando lo probemos y esté en su punto, retiraremos, secaremos, trocearemos en juliana y lo pondremos en aceite de oliva hasta cubrir.


     Ponemos a cocer las patatas y los huevos en sal. Las patatas estarán en 20 minutos y los huevos en 10 minutos.

  La txaka la trocearemos en rodajas y la estiraremos para conseguir una especie de tallarín. Después cortaremos los ajos en láminas, los pondremos a dorar en una sartén con aceite de oliva y después saltearemos en ella los tallarines de txaka un minuto y al final le añadiremos una pizca de pimentón.


   Por otra parte, confitaremos los pimientos del piquillo cortados en tiras con ajos.


   Cuando tengamos los ingredientes listos, pelaremos las patatas y huevos y cortaremos en juliana. Colocaremos como base y salpimentaremos. Después añadiremos los pimientos rojos. Encima los tallarines de txaka y sobre ellos el bacalao crudo. Espolvoreamos un poquito de pimentón encima y regamos con un poco de aceite de oliva del bacalao. Podemos presentar templada o fría.


¡Una Ensalada de Bacalao rica y nutritiva!
Reacciones:

2 comentarios :

  1. Qué buena! yo tengo familia gallega. Me acabo de iniciar en esto de los blog: http://demantelesypasteles.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Que tal! buen día, tarde o noche dependiendo de su horario, paso por blogs para mostrar mi producto, son tres diferentes tipos de salsas Gourmet, son salsas 100% naturales y 100% Mexicanas están exquisitas!
    Las salsas son las siguientes:
    Dolce morita: Salsa dulce de uva pasa poco picante, excelente para acompañar con baguettes, carnes frías y quesos.
    Cacahué: Salsa muy picante de cacahuate y chile de árbol, su consistencia cremosa es excelente para cocinar y/o acompañar quesadillas, mariscos, pescado, ceviche, pollo o hasta carne asada.}
    Manabané: salsa dulce y picante de mango con habanero excelente para cocinar y/o acompañar quesos empanizados, capeados, carnes blancas, etc.

    Las recomiendo están exquisitas, dejo mis redes sociales para que las visiten. saludos!
    www.facebook.com/spicyadama
    www.spicyadama.com

    ResponderEliminar

Buscar

     
      Recetas    Comentarios   
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas
    Top blogs de recetas